E voi direte: come al forno? Ebbene sì, al forno. Abito in un appartamento molto piccolo, dotato di poche finestre e tutte situate dallo stesso lato, quindi è impossibile creare un minimo di corrente che possa portar via gli odori della cucina. Va da sé che ho dovuto abolire in primis ogni tipo di frittura, in secundis anche le cotture alla griglia di carne e pesce, altrimenti mi ci volevano giorni per mandare via la puzza (immaginate di svegliarvi al mattino e, insieme alla voglia di caffè, sentire un penetrante odore di bistecca...).
Da qualche anno, quindi, non potendo rinunciare del tutto alla mia amata braciolina di maiale, mi sono abituata a cuocerla al forno, dopo averla marinata in aglio, sale, pepe, erbette e vino oppure spalmata di senape.
Stasera l'ho preparata con la senape e, intanto che lei cuoce da brava, io me ne sto al computer a lavorare.
Una mezz'oretta basta, se la infilate nel forno già riscaldato a 200 gradi. Viene tenera e saporita, provare per credere.
p.s. questa non è una vera e propria ricetta, perciò creo un apposito tag di "suggerimenti vari".
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