500 g di farina
1 bustina di lievito
un bicchiere di latte
2 mele di media grandezza
mezzo bicchiere di grappa
uvetta, pinoli a piacere
7 cucchiai di zucchero
un pizzico di sale
scorza di limone
olio per friggere
Tagliate le mele come le carote julienne, aggiungete lo zucchero, il lievito,il latte, la grappa, l' uvetta, un pizzico di sale e la buccia di limone,per ultimo la farina. Mescolare il tutto con le fruste a spirale (non quelle per montare la panna).l' impasto deve essere ben omogeneo. Con un cucchiaio mettete la pasta preparata in una pentola con l 'olio bollente ma non troppo aiutandovi con un dito bagnato d' acqua. le frittelle devono gallegiare nell' olio.
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